烏龜的智慧．喝酒邀明月
20180920

開卷有益嗎?不見得。選擇讀什麼，會決定一個人的人格。德國詮釋學哲學家，Gadamer認為，在不同環境長大，會左右一個人的信仰。在中東長大，可能成為穆斯林，在歐洲長大，可能成為基督徒。同樣是佛教徒，但不同寺院薰陶，便會不同的想法。選擇後天環境，造就不同的人格。同樣一個人，在上海長大，跟在台湾長大，絕然不同的人格。生物科學，如何解釋這種現象。毛毛蟲與花蝴蝶，有同樣DNA基因體，但後天的成長，完全不同的表觀。表觀遺傳，成了生物學最夯的課題。
不只讀什麼，住那裡風水，到那裡旅遊，跟什麼族群交友，都會影响人格的成長。我本來因緣，就住在德國了，綠色風水，啓蒙文明，不會唯利是圖，淡泊虛名與權位。我只在歐洲旅行，西西里島，普羅旺斯，克里特島愛琴海。我讀康德批判哲學，神經大腦，集體潛意識，DNA永遠的生命，表觀遺傳。田園勞動，觸摸泥土，喝酒邀明月，閒踏宮花獨自行。

20180919
營養對表觀遺傳的影晌。
DNA甲基轉移酶，會抑制基因，增強記憶。相反抑制甲基轉移酶，基因恢復作用，減弱記憶，影响海馬迴與皮層的記憶功能。
蛋白乙醯轉移酶，改變基因，減弱記憶。相反蛋白去乙醯轉移酶，恢復海馬迴皮層記憶功能。
甲基化，甲基轉移酶，幫助記憶學習。乙醯化，乙醯轉移酶，破壞記憶學習。DNA的甲基化乙醯化，影響基因作用，是大腦功能主軸。
蛋白去乙醯轉移酶，防癌預防疾病，重要功能。比如花椰菜大蒜，具蛋白去乙醯化酶抑制劑，有防癌預防疾病功能。

Die Weisheit der Schildkröte。烏龜的智慧。
白鶴亮翅，手揮琵琶，玉女穿梭，轉身擺蓮。我讀漢堡晚報，烏龜的智慧，遲緩與快速。古典德國，森林散步，創造文化。肯尼士堡康德，圖靈根哥德，梵谷高更大溪地，悠閒的輕鬆。結構穩固 ，方向準確，動作慢些，欲速不達。體會人間冷暖，看遍大自然美妙，烏龜的智慧。我又來美麗的眼，運動游水，泡湯桑那。休憩幻夢，表觀遺傳。後天環境，決定表觀遺傳，不是改變DNA序列，而是染色體，基因體甲基化與去乙醯化。甲基化增強海馬迴記憶，去乙醯化防癌預防疾病。大自然演化無言，無為無所不為，我贊天地化育。無須喧囂，沒有使命，不懂開示，無欲虛名。